糟糕我又忘記拍店門口的招牌了 (眼神死)
最近日本各家知名拉麵來台灣狂開店，朋友就約來一起試試看這間 全球第一間摘星 的拉麵店
到底是有多厲害呢!? 我來實際用嘴巴體驗看看~
蔦 Tsuta Taiwan
地址: 台北市中正區忠孝西路一段36號
電話: 02 2370 3978
營業時間: 11:00–22:00 (*雖然是說11:00開店，但實際上我去的時候他們10:30已經開始營業)
粉絲團: https://www.facebook.com/tsutataiwan/
今天是7/1，早上10點多我已經到這邊排隊，排隊人數其實不算多
跟當時那大排長龍的景象，完全不同了
開店前店員會先拿菜單跟一杯水提供給排隊的人，蠻貼心的
與旁邊添好運差不多，只是添好運外面排隊有電風扇吹，蔦拉麵這邊就麻煩請各位自己想辦法散熱了XDD
(當天氣溫大概33度左右，又接近中午真的會熱死)
不過排隊的人其實整體來說沒有到多的狀態，所以想吃的人其實也不太需要排隊排太久
▲拍攝者 evelin
我忘記拍這台，所以就去偷我朋友拍的照片XDDD
蔦拉麵跟很多店一樣都是用機器點餐，目前能提供的拉麵湯頭只有兩種
醬油與鹽味，麵條只有一種，剩下就是配料的搭配
菜單:
我個人點的是 叉燒味玉鹽味拉麵 385元
可以看到店內座位不算多，大約20幾個位置
餐桌上已經先放好了一個托盤，上頭有餐具與水跟紙巾
如果想喝茶，他們也有單點麥茶
也有冰的與熱的可以選
照片中的木箱，就是他們自己自製的拉麵放置的木箱
這是我們一起點的 炙燒骰子丼 100元
說實話，這碗我跟我朋友對他的評價不是很高
首先，我們看他的做法是:
- 將肉放到鋁鍋中
- 再用噴槍去燒
先不管鋁鍋耐不耐這樣燒，這樣的作法火溫度根本就不夠，為了讓肉表面有焦化感
還必須長時間加熱，導致整塊肉質又老又柴
接著醬的部分蠻不錯的，說不上是什麼味道，但總覺得有吃過
口味上配飯蠻好的，但這碗飯整體來說，不合格
這是我點的叉燒味玉鹽味拉麵
先說一下今天發生的小狀況:
我朋友他們的麵都來了，甚至都快吃完了
比我們晚進來的客人也都拿到餐點了，但我的麵卻遲遲不來
最後我們跟店家詢問，他們才表示因為作業疏失導致沒出餐
……………………..
話說，這是吧檯耶? 你們一堆師傅看著我桌上沒東西看了快20分鐘
都不覺得奇怪嗎?
內外場協調上有蠻大的進步空間
當然值得讚賞的是，他們之後立刻優先替我做餐點
然後招待每人一杯冰的麥茶
但麵來的時候我還是沒有很開心，因為他為了早點把餐點端上來
很明顯這擺盤不太OK
餐點好不好吃是一回事，端上桌要好看又是另一回事
一碗麵要價近400，還需要早起等待排隊
端上桌的卻是看到一堆快淹死的叉燒肉，一條已經溺斃的筍乾
看到這碗麵時，拿起手機隨便拍拍我就開吃了，因為不管怎麼取角度都很難看
今天最好吃的大概就是這顆 加味蛋。
*註 加味蛋 = 味玉
整碗麵單純談味道
我個人給65分
麵條Q彈，但如果能調整硬度會更好
我在機器上沒有看到調整麵條硬度的選項，有點可惜
接著湯頭，這碗鹽味拉麵的湯，入口第一個感受是 海味
濃濃的海味與香料交織出來的味道
但實際上的感覺，卻是 怪
海味與類似松露醬的味道，還有一些不該在這碗麵的一些香草類的東西混在裡面
確實很新奇，但對我來說
點鹽味拉麵就是希望能夠感受到一碗 乾淨清爽 的高湯
但這碗麵給了太多不需要的味道，最後顯得這湯頭很庸俗
這碗麵我感受不到驚豔的成分在，只能說普通，可以吃
然後湯不會很油，叉燒肉超硬，但味道還OK
上面是個人的評論，有興趣的可以去嘗試看看
現在幾乎不用排隊了，所以真的不用早起跑去那邊曬太陽XDD
當然每個人口味不同，也許有些人覺得很好吃也說不定